Costiera Amalfitana: Cultura

Lo sfusato amalfitano è il limone di qui: allungato, dalla buccia spessa, poco acido e coltivato sotto pergolati sulle terrazze. È la base del limoncello e di molta cucina locale, e i limoneti sono una coltura che lavora, non un arredo.

Cetara produce la colatura di alici, un liquido ambrato spremuto da alici messe sotto sale a strati e lasciate mesi. Discende direttamente dal garum romano che si faceva su questa costa, e si usa a poche gocce, classicamente sugli spaghetti della vigilia di Natale.

Vietri sul Mare è il paese della ceramica, e le sue piastrelle si vedono ben oltre i suoi confini: la cupola maiolicata della chiesa di Positano e i tetti piastrellati lungo la costa sono la stessa tradizione.

La bambagina di Amalfi si fa ancora a mano da stracci di cotone nel vallone dietro il paese. E Positano ha dato il nome a uno stile di abbigliamento estivo leggero e stampato, nato negli anni Cinquanta e ancora tagliato e venduto in paese.