Nuoro: Cultura

La Barbagia è il nucleo culturale della Sardegna, e Nuoro è dove viene raccolto e spiegato.

Le maschere

A Mamoiada, a un quarto d'ora, il carnevale è guidato dai Mamuthones: uomini in pelli di pecora nere e maschere di legno scuro che portano sulla schiena fino a trenta chili di campanacci, in una processione lenta e ritmica, scortati dagli Issohadores in rosso. Che cosa significasse in origine non lo sa nessuno. Non è un recupero e non è per i visitatori, anche se i visitatori arrivano.

La lingua

Il sardo qui si parla più che in qualunque altra parte dell'isola, e la varietà nuorese è considerata la forma più conservativa della lingua: sotto vari aspetti, la parlata viva più vicina al latino.

La pastorizia

Pecore, pecorino e un'economia pastorale reggono ancora l'interno. E reggono anche la cucina: il pane carasau, foglio sottile e secco fatto per durare mesi lontano da casa, il maialetto arrosto e il Cannonau, il rosso pesante della Barbagia.

Deledda

I suoi romanzi sono ambientati in questi paesi e li ha scritti qualcuno che se n'era andato. Leggerne uno prima di partire è la preparazione migliore possibile alla Barbagia.

Il pane come mestiere

Il pane sardo è un mestiere serio e il museo lo tratta come tale. Oltre al carasau ci sono pani fatti solo per le nozze, per la Pasqua, per la festa di un santo, lavorati in forme elaborate, traforate e intrecciate dalle donne del paese e mai messi in vendita. Alcuni pezzi esposti hanno richiesto giorni di lavoro ed erano destinati a essere mangiati nel giro di poche ore.

Vivere a lungo

Questa parte della Sardegna è stata la blue zone originaria, individuata perché un numero insolito di uomini arrivava ai cento anni. La ricerca è seria; la versione popolare, che attribuisce tutto al Cannonau o al latte di capra, corre molto più avanti di ciò che è stato effettivamente dimostrato.