Olbia: Cultura

La cultura di Olbia è gallurese, e la Gallura non è proprio come il resto della Sardegna.

Il gallurese

La parlata locale, il gadduresu, non è una varietà di sardo ma è più vicina al corso, frutto di secoli di movimento attraverso le Bocche. Toponimi, cognomi e cucina portano quel legame settentrionale, e l'identità gallurese si tiene distinta dal resto dell'isola.

Sughero e granito

Le due industrie tradizionali si vedono ancora ovunque: il granito cavato negli edifici e nell'esportazione, e le sugherete dell'interno che riforniscono quasi tutto il sughero italiano. Sono entrambi mestieri lenti e legati alla terra, in una provincia oggi dominata da tre mesi di stagione turistica.

La Costa Smeralda come oggetto culturale

La costa a nord è stata progettata. Dal 1962 un consorzio impose uno stile — coperture curve, intonaci grezzi, niente edifici alti, niente cartelloni, colori presi dalla macchia — e lo fece rispettare. Qui le opinioni si dividono tra la gratitudine per i soldi e il fastidio per un litorale di fatto privatizzato dal prezzo.

Il regno più piccolo

Tavolara porta con sé una delle storie più simpatiche di Sardegna. Nell'Ottocento la famiglia Bertoleoni, di fatto gli unici abitanti dell'isola, sarebbe stata riconosciuta come sua sovrana da Carlo Alberto di Savoia, e i discendenti da allora si dicono la famiglia reale dell'isola. La pretesa non ha alcun valore giuridico e la famiglia lo dice con franchezza; le tombe sono ancora sull'isola, e la storia si racconta con gusto e senza finzioni.

La tavola

La zuppa gallurese, teglia di pane, brodo e formaggio che zuppa non è; cozze e vongole del golfo, che è un produttore importante; il maialetto nell'interno; e il Vermentino di Gallura, unico DOCG dell'isola.