San Gimignano: Cultura

Le torri come cultura

Vale essere chiari su cosa sono. Settantadue case-torri al massimo medievale, quattordici in piedi oggi; e furono costruite da famiglie in competizione fra loro, non da una città che si difendeva. L'altezza era rango. Il risultato è il documento più leggibile che sopravviva di com'era una classe dirigente italiana del Duecento, e l'UNESCO ha iscritto il centro nel 1990, fra l'altro secondo il criterio (i), esattamente per questo.

Pittura

La Collegiata è il motivo per comprare il biglietto invece di limitarsi a percorrere le strade. Le sue pareti portano cicli di affreschi del Trecento e del Quattrocento, e la Cappella di Santa Fina fu dipinta da Domenico Ghirlandaio, l'artista nella cui bottega si formò Michelangelo. La Pinacoteca nel Palazzo Comunale conserva la raccolta di dipinti della città.

Tutto questo sopravvive per lo stesso motivo delle torri. Dopo il 1348 San Gimignano era povera e politicamente finita, e una città senza soldi non ammoderna nulla.

Il vino, dove questa città fu prima

La Vernaccia di San Gimignano è un bianco, cosa che sorprende in una regione nota per il Sangiovese, e detiene un primato vero: approvata come DOC il 3 marzo 1966, fu il primo vino in Italia a fregiarsi di tale titolo. Ogni DOC e DOCG italiana successiva discende da quel decreto. È diventata DOCG il 9 luglio 1993, e una Riserva deve affinare almeno 11 mesi più tre mesi in bottiglia.

La denominazione è disegnata fra le più strette d'Italia: terreno collinare di questo solo comune.

La strada dei pellegrini

La Via Francigena è il filo che lega tutto. La strada portò il denaro che costruì le torri, i viaggiatori che avevano bisogno di alloggio, e le fondazioni religiose le cui chiese conservano i dipinti. San Gimignano è l'aspetto che prende una città di servizio su una grande via medievale quando la via si sposta altrove.