Aoste : Culture

La Vallée d'Aoste est la plus petite région d'Italie et la plus compliquée sur le plan linguistique, et Aoste est là où tout se rejoint.

Trois langues

L'italien et le français sont tous deux officiels. La langue de tous les jours reste le patois valdôtain, une parler francoprovençal qui n'est ni l'un ni l'autre, encore vivant dans les villages et enseigné à l'école. Dans la vallée du Lys, à l'est, les communautés walser de Gressoney et d'Issime parlent un allemand archaïque passé par les cols au XIIIe siècle.

La Foire de Saint-Ours

Les 30 et 31 janvier, les rues se remplissent de plus de mille artisans: bois sculpté, pierre ollère, fer forgé et drap, le lainage de la vallée. Elle est attestée depuis mille ans, se tient en plein hiver, et c'est le rendez-vous majeur de la région.

La fontine

Le fromage de la vallée vient du lait d'une seule race, dans une seule région, et s'affine dans d'anciennes galeries et des caves; il est la base de la fondue locale et de presque tout ce qu'on mange ici l'hiver.

Sérieux de montagne

C'est une région de guides, de secouristes et de gens qui travaillent au-dessus de deux mille mètres, et le rapport à la montagne y est pratique plutôt que romantique.

Les châteaux comme habitude

La vallée compte plus de soixante-dix châteaux et tours, bâtis pour la plupart par des familles qui tenaient un tronçon de route et le faisaient payer. Plusieurs se visitent, plusieurs sont des ruines sur un éperon, et ils sont la forme visible du gouvernement de cette vallée.

Le vin

De très petits volumes, des vignes très hautes et des cépages — petite arvine, fumin, prié blanc — cultivés presque nulle part ailleurs.