La Morra: Cultura

La Cappella del Barolo

È il contributo di La Morra alla cultura delle Langhe, e un contributo insolito. L'edificio fu alzato nel 1914 da contadini che avevano bisogno di un posto in cui ripararsi dai temporali mentre lavoravano le vigne attorno alle Brunate. Si chiamava cappella di Santissima Madonna delle Grazie e non fu mai consacrata: è dunque sempre stata un riparo con un nome religioso, e non una chiesa.

La famiglia Ceretto, produttori di vino, la acquistò con i terreni circostanti nel 1970, e dopo anni di abbandono la affidò nel 1999 a due artisti. Sol LeWitt, il concettuale americano, prese l'esterno; David Tremlett ridipinse tutto l'interno. Il risultato è una trama di linee curve e geometriche in vari giochi cromatici, abbastanza forte da riconoscersi da oltre la valle.

Ciò che la rende degna di riflessione è la combinazione: un edificio agricolo dismesso in un paesaggio vitivinicolo UNESCO, di proprietà di una famiglia di produttori, trasformato in un'opera di due artisti di rilievo internazionale, e oggi simbolo regionale. È arte contemporanea commissionata dall'agricoltura, che non è un assetto comune.

La Cantina Comunale

Una cantina collettiva in cui i produttori del paese versano uno accanto all'altro. È un'istituzione culturale quanto commerciale: significa che un visitatore può confrontare il lavoro di vicini che coltivano versanti adiacenti, e che il paese trattiene un po' di valore dalla propria vista. Partite da qui.

Il vino, e la legge che lo regge

Una parte di La Morra sta nella denominazione Barolo: 100% Nebbiolo, almeno 36 mesi di invecchiamento con almeno 18 in legno, DOC nel 1966 e DOCG nel 1980. I versanti di La Morra danno uno stile riconoscibilmente diverso da quelli di Serralunga oltre la valle, dallo stesso vitigno: che è l'intero argomento di conversazione in queste colline.

E la norma più antica: qui era vietato tagliare una vite di Nebbiolo, con pene severe. Un paese che protegge un vitigno per statuto ha una cultura particolare, e si vede ancora.

La tavola

Tajarin, brasato al Barolo, vitello tonnato, i formaggi di montagna, i dolci alla nocciola. Cucina ricca, costruita per reggere un vino tannico.