Osteria senza Oste
Ultimo aggiornamento il 7 settembre 2026Panoramica
L'"osteria senza oste" è una casetta in pietra tra le viti sopra Santo Stefano, lasciata permanentemente aperta e senza personale. All'interno ci sono vino, formaggio e salame: ci si serve da soli e si lascia quanto dovuto in una cassetta. È diventata una delle cose più note delle colline del Prosecco, e funziona ancora sulla fiducia.
Informazioni Rapide
- Tipo: Pub/bar
- Niente personale, niente cassa: Vino, formaggio e salame stanno sugli scaffali; si calcola quanto si deve e lo si lascia in una cassetta.
- Si raggiunge a piedi: Venti minuti su una carrareccia tra i vigneti da Santo Stefano: la strada è privata e non per le auto.
Visita Responsabile
L'intera disposizione dipende dal fatto che le persone paghino onestamente e rassettino dopo di sé. La sua sopravvivenza come edificio aperto e incustodito dentro un vigneto in produzione non è garantita, ed è stata messa sotto pressione dalla notorietà.
Portate via i rifiuti; non c'è nessuno a svuotare un cestino. Pagate in contanti, al prezzo esposto, e lasciate il luogo come lo avete trovato.
Salite a piedi anziché tentare la carrareccia in auto: è terreno privato in lavorazione.
Pianifica la Visita
Sempre aperta, senza personale, senza prenotazione. Portate contanti -- banconote piccole e monete -- perché la cassetta è l'unico modo di pagare e non c'è nessuno a dare il resto.
Si parcheggia a Santo Stefano e si sale a piedi; la carrareccia non è per le auto. Una ventina di minuti a piedi, sempre in salita.
È un capanno, non un ristorante: aspettatevi pane, formaggio, salame e vino, e nulla di cucinato.