Soave Clima

Le estati (giugno-agosto) sono calde e umide in pianura, regolarmente sopra i trenta gradi, con temporali che scendono dai Lessini nel pomeriggio.

Gli inverni (dicembre-febbraio) sono freddi e umidi, con gelate marcate, nebbia persistente sul piano e neve occasionale. Le colline sono spesso limpide quando la pianura non lo è.

Primavera e autunno sono le stagioni piacevoli, e settembre -- giornate calde e notti fresche -- è la condizione di cui la garganega ha bisogno per maturare lentamente, ed è per questo che qui la vendemmia è tarda.

Le colline del Classico sono più fresche e meglio ventilate della pianura e conservano meglio l'escursione termica; questo, insieme al suolo vulcanico, è l'argomento tecnico a favore della zona collinare.