Soave
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Un'introduzione concisa a Soave, alla sua geografia, storia e cultura.
Introduzione
Soave è un piccolo borgo murato ai margini della pianura veronese, ed è due cose insieme: una delle cerchie murarie medievali più complete dell'Italia settentrionale, e il nome stampato su parecchi milioni di bottiglie di vino bianco l'anno.
Le mura scaligere scendono dal castello sulla collina e racchiudono l'intero abitato, con ventiquattro torri intatte, in un circuito che si abbraccia con lo sguardo dall'autostrada. Dentro ci sono una sola piazza principale, qualche palazzo gotico veneziano e poco altro.
Le colline alle spalle sono vulcaniche, piantate quasi interamente a garganega, e la differenza tra il vino che vi si fa e quello prodotto in pianura è l'intera questione del Soave.