Parma: Eventi

Il calendario di Parma ha un festival maggiore e un forte ritmo stagionale dettato dalla produzione alimentare.

Festival Verdi, ottobre

Un mese di opera al Teatro Regio e a Busseto, vicino al luogo di nascita del compositore, costruito attorno al compleanno di Verdi, il dieci ottobre. Porta un pubblico internazionale in una sala dal pubblico notoriamente esigente, ed è la settimana in cui gli alberghi della città sono pieni.

Il settembre gastronomico e le fiere d’autunno

Da settembre la provincia mette in fila una sequenza di feste del cibo: la festa del prosciutto a Langhirano, le celebrazioni del culatello attorno a Zibello, le fiere dei porcini e del tartufo sulle colline. Sono eventi di produttori con pubblico locale, non mercati costruiti.

Sant’Ilario, 13 gennaio

Il patrono della città, con le onorificenze civiche e giornata festiva. Cade nel cuore della nebbia ed è interamente una giornata dei parmigiani.

L’anno produttivo

Il formaggio si fa ogni singola mattina dell’anno, Natale compreso, perché le vacche si mungono tutti i giorni. La stagionatura del prosciutto va su un ciclo minimo di dodici mesi. Nessuna delle due è stagionale, il che significa che una visita a un produttore è possibile in qualunque mese: cosa rara nel turismo gastronomico italiano.

Prenotate per ottobre; per il resto dell’anno Parma è semplice.