Grinzane Cavour: Eventi

L'asta mondiale del tartufo bianco

È questo che rende noto Grinzane Cavour in autunno. Il castello ospita l'Asta Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba, in cui gli esemplari migliori della stagione sono battuti a livello internazionale, con il ricavato destinato alla beneficenza.

Si tiene dal 1999, ai primi di novembre, ed è arrivata alla XXVII edizione. Si svolge in collegamento diretto con Hong Kong, Singapore, Vienna e Seoul, con offerte da tutto il mondo, e il castello è esplicito: l'asta non ha finalità di lucro, e il ricavato dai migliori esemplari di Tartufo Bianco d'Alba va interamente a enti benefici in Italia e nel mondo.

Le cifre sono il punto. Nelle sue edizioni ha raccolto oltre 6 milioni di euro — 502.000 € nel 2025, 395.500 € nel 2024, 480.000 € nel 2023 — e un singolo lotto di chiusura è andato una volta a Hong Kong per 130.000 €.

Cade dentro la più ampia stagione del tartufo scandita da Alba, la cui Fiera Internazionale del Tartufo Bianco va dal 10 ottobre al 6 dicembre nel 2026, alla novantaseiesima edizione. L'asta non è un evento al dettaglio — è una vendita al vertice assoluto del mercato — ma è il motivo per cui un paese di 1.987 abitanti compare una volta l'anno sulla stampa internazionale.

Il castello, tutto l'anno

Orario pubblicato 10:00-18:00. All'interno, l'Enoteca Regionale Piemontese Cavour, là dal 1967, tiene vini, distillati e prodotti di tutto il territorio, assieme alla selezione di cantine premiate e vini vincitori dell'Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di Alba. L'ingresso costa 8 € intero, con riduzioni fino a 3 € per i bambini, e il castello è chiuso il martedì.

L'anno della vigna

• Inverno — la potatura. Cantine su appuntamento; il paese molto tranquillo.
• Primavera — il germogliamento, e la stagione in cui un assaggio diventa una conversazione.
• Settembre — la vendemmia sui versanti attorno al castello. Il momento più interessante per guardare un paesaggio vitivinicolo UNESCO, e il più difficile per avere un appuntamento in cantina.
• Tardo autunno — la nuova annata in botte.

Vicino, e parte dello stesso calendario

• Alba, a pochi minuti, per la fiera del tartufo e il mercato.
• Barolo, quindici minuti, per il castello e il museo del vino WiMu a 9 €.
• Bra, mezz'ora, per Cheese, la rassegna biennale di Slow Food dedicata ai formaggi.

Programmare

Fuori dalla stagione del tartufo non serve nulla oltre a verificare che il castello sia aperto. Durante, prenotate i pasti in tutte queste colline con largo anticipo.