Casa Chianti Classico, Radda in Chianti

Perché il confine del Chianti Classico ha trecento anni e qui si possono vedere le carte.

La mostra permanente ripropone la delimitazione della zona vitivinicola del Chianti dall'editto di Cosimo de' Medici del 1716 fino ai giorni nostri. Attorno corre un percorso sensoriale fra sale interattive, degustando bendati, con una stanza per l'olio EVO DOP Chianti Classico aggiunta nel 2022 e una sala video.

L'attrito è che è un centro del vino e tiene orari da ristorazione. Chiuso lunedì e martedì; mercoledì e giovedì 11-17; venerdì e sabato 11-16 e di nuovo 18-20; domenica 11-16. Il percorso sensoriale va iniziato al più tardi 30 minuti prima della chiusura.

Il modo intelligente è semplicemente presentarsi, nella metà giusta della settimana. Non serve prenotare se non si è più di dieci. E l'edificio ripaga da solo: un convento settecentesco con chiostro, il refettorio dei frati, una terrazza sulle colline del Chianti e un Neri di Bicci del 1474 nella chiesa.

Questa è un'attività che lavora dentro un convento storico. Il bistrot, l'enoteca e gli spazi per eventi pagano il restauro di un edificio settecentesco che altrimenti non avrebbe uso, e il percorso a pagamento finanzia l'interpretazione.

Il chiostro e il refettorio sono stanze, non rovine. Sono in uso quotidiano per corsi, pasti ed eventi; trattateli come qualsiasi interno al lavoro.

Degustate con giudizio, e poi pensate alla guida. Questo è un centro del vino ai piedi di un paese di collina, in un comune senza stazione ferroviaria e con strade di crinale in ogni direzione.

Comprate anche l'olio, non solo il vino. L'operatore ha aggiunto una stanza per l'olio nel 2022 proprio perché l'olio è la coltura meno remunerativa del Chianti, ed è quella che più ha bisogno di acquirenti se il paesaggio deve conservare i suoi olivi.

Scendete a piedi dal paese. Il convento è sulla circonvallazione appena sotto il centro, e il centro è zona a traffico limitato. Non c'è motivo di percorrere in auto gli ultimi trecento metri.

Dove. Circonvallazione Santa Maria 18, 53017 Radda in Chianti (SI) — sulla strada di cintura subito sotto il centro storico, a piedi da Piazza Ferrucci. Email info@casachianticlassico.it.

Quando. Chiuso lunedì e martedì. Mercoledì e giovedì 11-17. Venerdì e sabato 11-16 e 18-20. Domenica 11-16. La cucina è 12.30-15.00 e c'è un happy hour il venerdì e il sabato dalle 18 alle 20. Sono possibili aperture straordinarie per eventi e cerimonie.

Prenotazione. Il percorso sensoriale si può effettuare ogni giorno di apertura entro 30 minuti prima dell'orario di chiusura, e non è necessaria la prenotazione se non per grandi gruppi di oltre 10 persone.

Qui non si cita alcun prezzo. L'operatore pubblica la regola d'accesso e gli orari ma nessun biglietto nelle pagine lette per questa scheda, perciò non se ne afferma nessuno.

Che altro si prenota. Degustazioni guidate, un menu degustazione al convento, una degustazione abbinata a un trekking in vigna, corsi sul vino e corsi di cucina su richiesta.

Come arrivare. Il centro storico di Radda è zona a traffico limitato amministrata dalla Polizia Locale comunale, 0577 739622 / 0577 739623, dal lunedì al sabato 8.30-13.30; il convento è sulla circonvallazione appena sotto.

Da mercoledì a domenica, e non lunedì o martedì. È la cosa più utile da sapere: la Casa è chiusa il lunedì e il martedì, e questo coglie impreparati molti di quelli che girano il Chianti in una settimana corta.

Arrivate con mezz'ora di margine. Il percorso sensoriale va iniziato al più tardi 30 minuti prima della chiusura: il venerdì e il sabato significa entro le 15.30 per la sessione pomeridiana, perché si chiude alle 16 e si riapre alle 18.

Venite a pranzo se volete mangiare. La cucina è 12.30-15.00; l'happy hour è venerdì e sabato 18-20.

Prenotate se siete un gruppo. Sotto le dieci persone non serve; sopra sì.

La stagione conta poco, il che ne fa l'unica attrazione di Radda affidabile con la pioggia e d'inverno: tutto il resto nel comune è all'aperto.